低温殺菌牛乳ってなあに？

最近スーパーでちらほら見かける

低温殺菌牛乳ってなんや！？

ほんで、ちょっと高いしな。

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低温殺菌＝パスチャライズ　（グリーンコープ牛乳）

こんにちは！

食育指導士ママのKOMACHIです👩

低温殺菌牛乳って

一体なんですのん？

関西弁オンパレード

簡単に言いますと

殺菌方法を工夫している牛乳です。

普段、牛乳を飲むとお腹を壊しやすいお子様も

低温殺菌牛乳なら、お腹を壊しにくかったり💡

生乳を殺菌する２つの方法

日本で、牛乳パックに書かれている

殺菌方法はだいたい２つ。

①超高温殺菌

　・１２０～１３０℃　２～３秒

　・沸騰させて殺菌している

　・コストが低く、比較的安価

　・加熱臭がある

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②低温殺菌（パスチャライズ）

　・６３℃以上で３０分もしくは７２℃以上１５秒

　・沸騰させず人体に有害な菌のみ死滅させる

　・牛乳臭さがない

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低温殺菌牛乳は健康な母牛から

日本の牛乳はほとんどが超高温殺菌です。

低温殺菌をするには、

細菌の少ない良質な生乳が不可欠ですので、

　　　　　　　　　　　　【生乳…絞ったままの乳】

低温殺菌牛乳の生産者さんは

健康な母牛が育つための環境づくりから

こだわっています。

私がスーパーで買うのはコレ★

タカナシの低温殺菌牛乳はとっても美味しいです！

低温殺菌牛乳に込められた想い

手間暇かけて、

良い環境で育てた健康な母牛の牛乳を、

生乳の風味と栄養を残したまま

消費者の元へ届けたいという、

生産者の想いが込められている！！！と、

私は考えています。

↑生産者ではないわたしが

　生産者の気持ちを熱く伝える謎

低温殺菌牛乳まとめ

日本ではあまり出回っていなかった

低温殺菌牛乳。

こまち日和

心・体・暮らしの整え記録。自然に沿う暮らしを心掛けています。